Przekąski/ Przystawki

Zawijańce z ciasta francuskiego z serem

Witajcie : )

Dzisiaj zapraszam Was na najłatwiejszy pomysł na przystawkę lub wieczorną przekąskę. To wypiek z serii tych, które robimy, gdy nie mamy czasu ani ochoty na długie siedzenie w kuchni. Każdy ma takie dni, ja także : )

Jest to także przepis dla tych, którzy czasem wyrzucają mi, że zapominam o nielubiących słodycze… : P

Podany przepis pozwala na przygotowanie około 10 zawijańców (zależy od ich grubości- u mnie około 2 i 1/2 cm)

1 arkusz ciasta francuskiego

200g sera emmentaler

1 jajko

1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki w proszku

sól i pieprz do smaku

1 gałązka świeżego tymianku

 Przygotowanie:

Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Łączymy z solą, pieprzem, sproszkowaną papryką oraz posiekanym świeżym tymiankiem. Dokładnie mieszamy. Arkusz ciasta francuskiego rozwijamy (w razie potrzeby wcześniej rozmrażamy). Jedną stronę ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Posypujemy starym serem z przyprawami zostawiając pasek ciasta bez sera z jednym z krótszych boków.

Ciasto zwijamy w rulonik wzdłuż krótszego boku (bok nie posypany serem pozwoli na dokładne zwinięcie rulonika, nie otworzy się w czasie pieczenia). Kroimy na plasterki i układamy na papierze do pieczenia w niewielkich odstępach. Pieczemy 15-20 minut w 190 stopniach*.

Podajemy po wystudzeniu.

Smacznego : )

* Piekę w piekarniku elektrycznym, w opcji pieczenia góra i dół, bez termoobiegu.

Mój przepis na mini pizze

Macie czasem ochotę na pizze? Moja propozycja to malutkie pizze na jeden kęs, które możecie przygotować samodzielnie. Co najważniejsze, nie są trudne ani pracochłonne. Ciasto jest puszyste i mięciutkie, a składniki możecie dowolnie komponować wedle swoich upodobań. Z tej porcji przygotować możecie albo 5 małych pizz albo jedną dużą.

1 i ¼ szklanki mąki

12g świeżych drożdży

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka oliwy z oliwek

1/3 szklanki letniej wody

Do zaczynu drożdżowego: ¼ łyżeczki cukru + ½ łyżki mąki + 2 łyżki ciepłej wody (ale nie gorącej!)

Dodatkowo u mnie: sos pomidorowy przygotowany z pomidorów malinowych przetartych przez sitko, grillowana cukinie, plasterki pomidora i mozzarella

Przygotowanie:

Przygotowanie rozpoczynamy od drożdżowego zaczynu. W misce umieszczamy rozdrobnione drożdże, wsypujemy mąkę i cukier, wlewamy wodę i mieszamy, aż do połączenia składników. Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Po tym czasie do osobnej miski wsypujemy mąkę i mieszamy ją z solą. Wlewamy zaczyn drożdżowy , oliwę i wodę. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto (w razie potrzeby można dosypać troszkę mąki). Odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 250 stopni. Blaszkę do pieczenia wykładamy pergaminem. Ciasto dzielimy na 5 części, z każdej formujemy mały okrągły placek jak na pizze (dość cienki). Każdy z nich smarujemy sosem pomidorowym i układamy na nim wybrane przez siebie składniki (u mnie grillowana cukinia, pomidor i mozzarella).

Pieczemy 5 minut w 250 stopniach, następnie skręcamy do 220 stopni i pieczemy jeszcze około 10 minut (lub do zarumienienia).

Smacznego :)