Ciasta biszkoptowe

Delikatne ciasto waniliowe z owocami

Witajcie : )

Zapraszam na szybki i smaczny biszkopt, który możecie przygotować z użyciem Waszych ulubionych owoców. Ja tym razem wybrałam śliwki i brzoskwinie, zachęcona ich obecnością w pobliskim warzywniaku. Jeśli macie ochotę, do biszkoptu możecie dodać kakao lub cynamon. Ja zdecydowałam się na ziarenka z wanilii. Uwielbiam takie proste ciasta zwłaszcza w słoneczną sobotę, której nie chcę spędzać w kuchni : ) Mam nadzieję, że Wam również się spodoba.

Podany przepis przygotowałam w okrągłej formie o średnicy 24 cm

6 jajek

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 ml oleju

ziarenka z 1 laski wanilii

1 duża brzoskwinia i 3 śliwki (lub inne dowolne owoce do dekoracji)

cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodajemy partiami cukier puder a następnie po jednym żółtku. Ziarenka z laski

wanilii dodajemy do masy jajecznej. Wciąż miksując, cienkim strumieniem wlewamy olej. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy wciąż mieszając (nie trzeba już tego robić przy użyciu miksera).

Śliwki i brzoskwinie myjemy (lub inne owoce) i kroimy, jeśli jest taka potrzeba. Formę do pieczenia smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto, na wierzchu układamy owoce. Pieczemy 45-60 minut w 180 stopniach*, do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu ciasto delikatnie oprószyć cukrem pudrem.

 

Smacznego : )

* Piekę w piekarniku elektrycznym, w opcji pieczenia góra i dół, bez termoobiegu.

Czekoladowy biszkopt z mlecznym kremem

 

Witajcie!

Od razu się przyznam, że oryginalny przepis na to ciasto pochodzi z bloga Moje Wypieki i zatytułowany jest Ciasto mleczna kanapka.

Nie mogę się jednak oprzeć wrażeniu, że nie smakuje tak, jak ta popularna przekąska. Oczywiście nie znaczy to, że nie jest smaczne.

Jeśli jednak mam być szczera- mnie nie urzekło. Jego niewątpliwą zaletą jest świetny wygląd i to, że biszkopt ten możecie wykorzystać przy robieniu tortów. Krem jednak jest trochę mdły i bez biszkoptu dla mnie nie do zjedzenia- ze względu na dość specyficzny smak (spowodowany użyciem mleka w proszku).

Pamiętajcie jednak, że to jest tylko moja opinia- każdy z Was ma pewne indywidualne preferencje. Sądzę, że może bardzo przypaść do gustu dzieciom : )

Podany przepis wykonałam w formie o wymiarach 25cm x 30cm

Biszkopt:

6 jajek

¾ szklanki cukru pudru

½ szklanki mąki pszennej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki oleju

 

Mleczny krem:

½ szklanki mleka

2/3 szklanki cukru

2 szklanki mleka w proszku

16g cukru waniliowego

350g masła

 

Polewa:

100g gorzkiej czekolady

50g masła

Przygotowanie:

Rozpoczynamy od przygotowania biszkoptu. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę (najlepiej ze szczyptą soli). Pod koniec ubijania partiami dodajemy cukier puder, cały  czas mieszając. Na końcu dodajemy po jednym żółtku, miksując na wolnych obrotach. Dodajemy olej i miksujemy tylko do połączenia.

Obie mąki przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Partiami dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy (łyżką a nie mikserem).

Formę do pieczenia wykładamy papierem. Wylewamy masę i wyrównujemy. Pieczemy 20-25 min w 170 stopniach * (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu biszkopt studzimy.

Przygotowujemy mleczną masę. Mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, odstawiamy do przestudzenia. Masło ucieramy mikserem, partiami dodając wystudzone mleko. Na koniec dodajmy partiami przesiane mleko w proszku. Miksujemy do połączenia.

Ostudzony biszkopt kroimy wzdłuż i przekładamy masą mleczną.

Przygotowujemy polewę: roztapiamy czekoladę i do jeszcze gorącej dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło. Dokładnie mieszamy. Polewą dekorujemy wierzch ciasta (ja wykorzystałam również bitą śmietanę).

Ciasto przechowujemy w lodówce. Przed podaniem wyjmujemy około 1-2 h wcześniej. Najlepiej kroić nożem wcześniej zanurzonym w gorącej wodzie.

Smacznego : )

* Piekę w piekarniku elektrycznym, w opcji pieczenia góra i dół, bez termoobiegu.